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傳統的古早味，是台北人飲食記憶中不可遺失的一塊拼圖，就是樸實、純粹的美味培出老主顧對傳統老店的忠誠度。在大同區昌吉街上的「紅燒炖鰻」，就是這樣一間經營超過半世紀的老店，人氣歷久不衰。
店內招牌紅燒炖鰻，選用深海野生鰻魚切成大塊，加入紅麴醃製後炸酥。湯頭使用魚骨、魚尾加上當歸、川芎、桂皮等中藥材細火慢燉。魚塊肉質軟嫩且扎實，湯汁溫潤鮮甜，帶出香醇的藥膳風味。老闆娘推薦客人點紅燒炖鰻一定要再搭配店內的米粉一起享用，蒸煮米粉加上些許豆芽、韭菜、紅蘿蔔，雖然看似簡單平凡，但卻因為淋上鰻魚汁調味，攪拌調和後香氣撲鼻，米粉保水有Q度，一口鰻魚湯一口米粉，溫暖又滿足。
▲「紅燒鰻」可以讓客人挑選自己喜愛食用的部位，搭配米粉一起享用， 絕對加分。（圖／影音中心）
▲台灣傳統美食紅燒鰻。（圖／影音中心）
▲一碗紅燒鰻配一份米粉，古早味好搭檔。（圖／影音中心）
魚卵也是店內必點的餐點之一，老闆娘說當初經過多次試驗才研究出製作工法，將魚卵塑型、冷凍、蒸熟、油炸，複雜的製作程序讓魚卵外表酥脆，沾點蒜泥醬油一口咬下，粒粒分明的魚卵在口中「波波波」地歌唱，絕妙的獨特口感，只有在這裡吃得到。
▲ 人氣小菜「魚卵」。（圖／影音中心）
民國48年從豬屠口的小攤子做起，至今已傳至第三代經營，「昌吉紅燒炖鰻」雖經過歲月的洗部落客推薦禮，但是傳統的好滋味卻不曾改變，也成為忠實顧客難以忘懷的美味首選。
▲ 經營超過半世紀的老店現由媳婦許淑嬌接手，承襲第一代阿嬤親切的服務態度及用心的料理精神。（圖／影音中心）最新
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
中國大陸四川九寨溝地區，8日晚間9點19分發生7級大地震，之後發生兩次餘震，成都、廣元、南充、重慶、西安、蘭州等地區震感強烈，重慶商報微博指出，目前有10多人受傷。時值暑假旅遊旺季，8日當天共超過3.8萬名遊客進九寨溝遊覽，陸委會與海基會正追查有無台灣旅客受到影響。
據中國地震速報網報導，九寨溝地區人口並不稠密，距震央100公里內約30萬人，但九寨溝景區快訊指出，九寨溝8日共湧入38799人次遊客，較上年同天增5483，其中團客18158人次，散客20641人次。陸委會和海基會收到地震通知後，目前正追查有無台灣遊客受影響。
地震消息一傳開後，包括黃曉明、張靚穎、王珞丹、李艾、蔡依林等兩岸明星均透過微博為災區祈福，身為四川人的張靚穎第一時間寫道：「希望不要有人員傷亡！」李艾則擔心的稱：「九寨溝的朋友，報個平安！都還好吧？」蔡依林則說：「天佑四川，平安」。
此外，北京晚報也整理8條方法，教導民眾地震來了怎麼辦。分別是一、迅速遠離外牆及門窗，選擇浴室、廚房等空間小、不易坍落的地方避震。二、如在戶外，就地選擇開闊地區蹲下或趴下，不要亂跑，避開人多的地方。三、切記要遠離車輛。四、保持鎮靜，就地擇物躲藏。五、千萬不要使用電梯。六、不要驚慌失措的猛往外頭跑。七、記得不要走樓梯。八、勿聽信謠言，不要輕舉妄動。
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